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光谱学技术减少食物浪费

  • Food & Agriculture
  • Reflectance
blueberries in green containers

食物浪费是一个巨大的问题。根据联合国的数据,我们每年在全球范围内浪费13亿吨食物。大部分发生在供应链中,因为种植者,分销商和零售商都有大量多余的食物浪费。

食物浪费及其起因

虽然“食物浪费”的含义很清楚,但人们难以理解的是,为什么浪费会发生在供应链中。食物浪费的主要原因包括:

  • 一些不符合我们对其外观、颜色、大小和形状高标准要求的新鲜农产品(水果和蔬菜)。

  • 接近或超过“最佳食用日期”的食物。有时这个日期是准确的,有时则远早于其实际过期日期。

  • 未使用的可食用食品,只是被扔掉而不是捐赠或回收。

减少食物浪费有益于环境,但供应链的每个部分也将从减少食物浪费中获得经济利益。

联合国粮食及农业组织呼吁到2030年将食物浪费减半,这是食物供应链中的主要参与者需考虑这个问题。这为技术初创企业提供了一个巨大的机会,以帮助公司实现其可持续发展目标。

新企业: OneThird处理食物浪费

OneThird由海洋光学的成员通过Halma数字孵化中心组成。创始人Marco Snikkers和Carly Burleson带着光谱学和数据科学的知识和对改善全球问题的热情及开放的思想开始研究食物浪费。

根据与供应链所有环节相关者的研究和对话,OneThird团队清楚地意识到,减少食物浪费是一个巨大的需求。他们还了解到,准确预测食品保质期将使这些利益相关者的决策更加明智,并会使食物浪费的大幅减少。

OneThird 前进

自2019年以来,OneThird团队已有近10名全职成员,并已开始与食品供应链中的主要客户进行试验。该团队与海洋光学合作开发了手持式扫描仪,可确定产品的保质期,使其精度在一天以内。

随着工作的继续,OneThird不断开发AI算法,以了解各种新鲜农产品的光谱数据,并提供最准确的保质期预测。此外,OneThird还与一家数字解决方案提供商合作开发了基于云端的数据共享应用程序和移动应用程序,使用户能够可视化数据,分析趋势并做出明智的业务决策,从而减少食物浪费。

想要了解更多有关OneThird的更多信息,请访问 onethird.io 并请求演示,咨询食物浪费专家或开始试用。

Tracey Jones Graphic designer

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